Il Pane, da sempre alimento prezioso, per il pane si sono fatte guerre. Ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea come componente primario dell'alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo o di nutrimento, non necessariamente fisico. Nella cucina più antica si usava il termine cumpanaticum (oggi companatico) per indicare ogni preparazione che poteva accompagnarsi al pane, sottolineando il suo ruolo fondamentale.
Il Master sulla Panificazione Professionale, è adatto a tutti coloro, professionisti e non , che nella propria tavola si vogliono occupare di tutte le preparazioni. Preparare il pane in maniera professionale è come mettere la classica ciliegina sulla torta sulle nostre preparazioni. In tre incontri i nostri Chef vi insegneranno a preparare impasti con diversi tempi di lievitazione, a conoscere le giuste farine, a dare le giuste forme, per le giuste cotture.