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TU CHEF... CONOSCERE E DOLCEZZE - I livello

Presentazione corso

Ti piacerebbe preparare dei buoni dolci a casa ma non conosci le tecniche?

In cinque incontri il nostro Chef ti insegnerà a scegliere gli ingredienti, a trattarli nel modo giusto, insegnandoti le tecniche base di pasticceria, ad utilizzare le giuste attrezzature, a rispettare le ricette.
Non imparerete solo ad eseguire le ricette, ma capirete l’importanza di ogni passaggio nella preparazione.
Sarete voi a preparare dolci classici e moderni naturalmente sotto la supervisione di un professionista.
 
 

Obiettivi corso

Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità 

Saper scegliere gli utensili più appropriati per impastare, montare, mescolare, stendere ecc. .

Apprendere le varie tecniche di cottura

Padroneggiare l'elaborazione e l'esecuzione di dolci dai più classici a quelli moderni

Acquisire il metodo e i segreti per stupire gli ospiti in casa propria

Competenze acquisite

Saprai scegliere gli ingredienti e gli alimenti con maggiore competenza e maestria, come un esperto dispensiere.

Padroneggierai gli strumenti e le tecniche ottimali per sviluppare la tua creatività e realizzare dei dolci entusiasmanti

Supererai l'ansia e la fatica di "dover" organizzare la tua attività in cucina per preparare ottimi dolci

Stupirai i tuoi ospiti con i tuoi dessert

Affronterai le emergenze senza stress, come ad esempio una festa dell'ultimo momento

Potrai finalmente dimostrare il tuo valore di pasticcere

Dotazioni e riconoscimenti

Dispensa con le ricette e le nozioni di base

​Toque e grembiule Tu Chef
Attestato di partecipazione Tu Chef

Info logistiche

5 incontri settimanali da 3 ore l’uno il Venerdì dalle 18,30 alle 21,30

Il 18, 25 Ottobre 8, 15, 22 Novembre 2019 nella sede di Viale B. Bardanzellu 8, raggiungibile con la metro B fino a ponte mammolo e poi con l'autobus n 451, 508, 075 fino alla fermata Togliatti Bardanzellu, in auto dal raccordo prendere l'uscita Roma-L’Aquila direzione centro, uscire su viale Palmiro Togliatti, seconda strada a destra

Struttura del corso

Codice modulo Titolo Descrizione del programma Docente Prezzo
Bardanzellu 5041

I BIGNE'

Pasta choux per bignè al forno Pasta choux per bignè fritti Crema allo zabaione Crema il cioccolato

Giorgio Derme

 80 euro
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Bardanzellu 5042

LA FROLLA

Pasta frolla Pasta frolla alle mandorle7 nocciole Cheese cake Torta della nonna

Giorgio Derme

 80 euro
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Bardanzellu 5043

TORTE DA FORNO O DA CREDENZA

Torta di mele Ciambellone classico Pan di spagna Amaretti morbidi tozzetti

Giorgio Derme

 80 euro
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Bardanzellu 5044

I LIEVITATI

Croissant salati Croissant dolci Maritozzi Krapfen

Giorgio Derme

 80 euro
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Bardanzellu 5045

MOUSSE E BAVARESI

Bavarese ai tre cioccolati Mousse ai lamponi Tiramisù

Giorgio Derme

 80 euro
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Anna Maria Palma (Direttore Didattico)
Andrea Fiori (Responsabile area pasticceria e docente di base)
Giorgio Derme (Docente di base) Fabbri Alessandro (Docente di base)

Valore complessivo 400 350 euro
(esente da IVA ai sensi del DPR 633/72 art. 10 comma 20)

Acquistanto questo pacchetto risparmi 50 euro QUOTA ISCRIZIONE E PRENOTAZIONE
€ 150
SALDO
€ 200



BONUS RISERVATI

Iscritti al singolo modulo

 

La Toque di Tu Chef

 

 

Iscritti al percorso completo

10% di sconto da spendere nei successivi corsi della scuola Tu Chef *

Toque e grembiule di Tu Chef

 

 

 

* non cumulabile con altre offerte

Costo totale: 350 euro

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